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CIPMA I 2019

CIPMA I 2019

Zona de cultivo:
Castilla La Mancha
Denominación de origen:
V.T. de Castilla
Añada:
2019

15,15  (IVA incl.)

47 disponibles

Productor: Bodegas Marisol Rubio
Formato: 0.750
Temperatura de consumo: 8ºC - 10ºC
Maridaje: Entrantes: salazones, verduras a la parrilla, embutidos ibéricos, quesos de pasta blanda, moluscos, crustáceos y calamares a la romana Platos principales: pescados a la parrilla poco salseados, merluza rebozada, comida oriental especiada o picante, carnes de ave, ternera blanca y cerdo ibérico
Envejecimiento: 5 meses en barrica nueva de roble de los bosques de Kentucky con battonage semanal
Variedad de uva: Pedro Ximenez
Nota de cata
Limpio y brillante. Color dorado con reflejos acerados y verdosos Buena intensidad y potencia aromática, A copa parada ofrece predominantemente perfumes florales (camomila, jazmín y lavanda), fruta madura y especias. También se aprecian aromas de levaduras finas y miga de pan. Buen peso de fruta con mazana Fuji y notas tropicales como piña, melón, cantaloupe, lichi y paraguayo. Subyacen notas herbales de cilantro y heno fresco muy nítidas también con menor intensidad cítricos como pomelo y limón, y una punta mineral de cantera caliza Entrada sabrosa y envolvente, con salinidad y acidez vivaz. Buena presencia en boca con un paso muy fresco y armonioso. Sutiles matices avainillados y de pimienta blanca que provienen de una madera nueva muy equilibrada con la fruta Postgusto largo con recuerdo frutal de hollejos dulces de la uva madura, almendruco, manzana Fuji y final especiado muy agradable.

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