STEINRIEGL 2021

Zona de cultivo:
Otros países
Añada:
2021

30,10  (IVA incl.)

Sin existencias

Productor: Weingut Prager
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 12.50% vol
Temperatura de consumo: 10°C
Ecológico:
Maridaje: Pescado azul, Ahumados, Risottos, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo, Sushi
Variedad de uva: 100% Riesling
Nota de cata

Este monovarietal es fruto de la creación de Weingut Prager uno de los productores conocidos y famosos de Austria gracias a sus vinos parcelarios. En esta bodega no hay dos copas de vino iguales, y eso bien lo saben Ilse y Toni Bodenstein, el matrimonio que desde los años 90 se encuentra al frente de esta empresa heredada del padre de ella. De hecho la pareja fue la culpable de su renacimiento, en gran parte a la labor de Toni Bodenstein, quien antes de embarcarse en esta aventura realizó un profundo estudio geológico de Wachau, una de las regiones más fascinantes del mundo (incluso ha sido declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad). Ubicada en pleno valle del Danubio, entre Melk y Krems, su origen se remonta a millones de años, cuando el Danubio poco a poco fue erosionando los suelos. De esta forma el cauce fluvial consiguió abrir un camino, transformando el paisaje en vertiginosas terrazas y laderas empinadas. Como resultado, la variedad geológica de esta lugar es inmensa, con mayoría de suelos rocosos donde la riesling y la grüner veltliner han conseguido arraigar con fuerza.

En el caso de Weingut Prager, estas variedades autóctonas crecen en las 16 hectáreas que la bodega tiene repartidas por la zona: toda una joya enológica de más de 60 años de la que surgen algunos de los mejores vinos blancos del mundo. El cultivo ecológico, las vinificaciones en acero inoxidable (en los que se intentan huir de la madera) y un máximo minimalismo en la bodega son los principios que han llevado a esta bodega a lo más alto. Es cierto que en su día fueron revolucionarios, pero décadas después han demostrado que sólo de esta manera se consigue sacar a la luz las peculiaridades y el verdadero carácter de cada una de las parcelas de su propiedad. Tal y como dice el lema de la bodega “De la roca al vino”, sin nada que interfiera entre el terroir y el paladar.

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