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SMITH-CHAPEL ROSE 2021

Zona de cultivo:
Francia
Añada:
2020

27,25  (IVA incl.)

9 disponibles

Productor: Domaine Chapel
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 11,5% vol
Temperatura de consumo: 11ºC
Maridaje: Delicioso por sí solo o para acompañar pollo asado o noddles de cerdo picantes.
Variedad de uva: Syrah 100%
Envejecimiento: Tanque de acero inoxidable
Notas de cata
Jugo de cereza fresco, pimienta blanca y minerales.

Domaine Chapel es la consecuencia de una historia de amor que comienza en la vendimia de 2013. Michelle Smith, sumillier en New York, en ese momento de vacaciones, y David Chapel coinciden vendimiando en la bodega de Marcel Lapierre. Tras un breve paso por la Gran Manzana deciden emprender su proyecto vital desde su pequeña casa/bodega en Regnié.

Viejas viñas de Gamay sobre suelos de granito, viticultura orgánica y mínima intervención en bodega marcan la filosofía de Michelle y David con el objetivo de elaborar vinos elegantes, precisos y transparentes a la hora de expresar cada una de las parcelas, Terroir-Driven que dicen los anglosajones. Un proyecto emergente con visos de consolidarse entre los referentes de la zona a corto/medio plazo. Apuestan por un trabajo cuidadoso con materias primas sanas. Los vinos suelen vinificarse mediante maceración semicarbónica y sin azufre. Sin embargo, este método no delata el terruño del que proceden las uvas y, a pesar de la fluidez del mosto, al vino nunca le falta estructura. Un verdadero favorito.

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