BLOODY HILL 2021

Zona de cultivo:
Australia
Añada:
2021

37,85  (IVA incl.)

Sin existencias

Productor: Timo Mayer
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 13% vol
Temperatura de consumo: 16°C
Ecológico:
Maridaje: Embutidos, Carnes rojas, Carnes blancas
Envejecimiento: Vino tinto envejecido 12 meses en barrica de roble francés usada.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Nota de cata

Timo Mayer Bloody Hill es un vino tinto elaborado con pinot noir que se cosecha de viñas que crecen en suelo volcánico, entre 200 y 470 metros de altitud. Como refleja el nombre del vino, el lugar concreto donde nace este vino tinto es Bloody Hill, que se traduce como ‘el maldito cerro’ -en tono de fastidio-, debido a la dificultad que supone trabajar en las fuertes pendientes. Desde aquí Timo Mayer trabaja bajo la filosofía de la mínima intervención, elaborando vinos únicos que muestran todo el potencial de la tierra (totalmente opuesto a los clásicos que se elaboraban en la zona). Para ello utiliza determinadas técnicas y métodos de elaboración, como la fermentación de racimos enteros (de hecho, fue el primero en la zona en hacerlo).

Bloody Hill Pinot Noir es la versión más suave de la variedad de Timo. La fruta de esta enloquecedora ladera del valle de Yarra se despalilla completamente, se fermenta de forma natural y se envejece en roble durante sólo tres meses.

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