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VER SACRUM GSM 2020

Zona de cultivo:
Argentina
Añada:
2020
¡Últimas unidades!

30,10  (IVA incl.)

3 disponibles

Productor: Ver Sacrum
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 13,8% vol
Temperatura de consumo: 14ºC
Maridaje: Carnes de caza, carnes rojas, comida asiática o especiada, pastas y arroz a base de salsas rojas, carne y quesos maduros.
Variedad de uva: Blend de 70% Garnacha ,15% Syrah, 15% Monastrell
Envejecimiento: 50% en huevo de cemento, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, 6 meses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación maloláctica espontanea en barrica.
Notas de cata
En nariz aroma fresco y floral, con notas cítricas. En boca tiene textura aterciopelada y taninos muy finos. Buen cuerpo y un final algo potente en el que sobresalen frutas confitadas. El resultado es un jugo de frutas rojas, de acidez vibrante y un cuerpo ligero y muy fácil de beber.
Vista
De color teja traslúcido.
Nariz
Floral y fresco, con notas de piel de naranja.
Boca
Textura aterciopelada y taninos muy finos. Buen cuerpo y un final algo potente en el que sobresalen frutas confitadas.

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de rio en un viñedo propio en Los Chacayes.

Esta es una mezcla de viñedo y además una cofermentación. La parcela desde donde viene este tinto tiene unos diez años y se ubica en Los Chacayes, en un suelo muy pedregoso. Fue plantado a propósito toda mezclada con, más o menos, un 70% de garnacha, un 15% de monastrell y un 15% de syrah. Tras la cofermentación, el 50% del volumen se cría en huevos de cemento y el resto en barricas usadas. El resultado es un jugo de frutas rojas, de acidez vibrante y un cuerpo ligero y muy fácil de beber.

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