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LA BOTA DE FLORPOWER Nº 114 MMXXI

Zona de cultivo:
Andalucía
Denominación de origen:
Jerez

20,45  (IVA incl.)

13 disponibles

Productor: Equipo Navazos
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 11,5% vol
Temperatura de consumo: 7º -10º C
Maridaje: Gambas cocidas, jamón Ibérico, roast beef, quesos semi curados.
Variedad de uva: 100% palomino fino
Envejecimiento: 7 meses bajo velo de flor, 6 meses en botas y 1 mes en depósito.
Notas de cata
Nariz limpia y con sutileza aromática, presenta notas a flores secas, frutos secos, especias dulces con toques cítricos y lácteos y un fondo mineral. En boca se hacen más presentes su potencia y precisión, a las que se añade frescura e intensidad. Con un paso fluido y cierta acidez para lo que son estos vinos, con finura y elegancia. El final muestra recuerdos a flor con cierta madurez.
Vista
Color amarillo dorado, con una lágrima densa, limpio y brillante.
Nariz
Notas a flores secas, frutos secos, especias dulces con toques cítricos y lácteos y un fondo mineral.
Boca
Paso fluido y cierta acidez, con un final con matices de flor con cierta madurez.

En EQUIPO NAVAZOS están muy interesados en el potencial de excelencia de la crianza bajo velo de flor a graduación natural, sin fortificar. De ello surgió en 2008 el vino Navazos-Niepoort, que desde entonces ha ido saliendo al mercado en casi todas las añadas, así como diversas experiencias de crianza tanto en bota como en depósito con vinos de palomino fino y Pedro Ximénez procedentes de diferentes pagos del Marco y de Montilla-Moriles, e incluso de otras regiones vitivinícolas en el noroeste y en el nordeste de España. La experiencia les ha mostrado que, al final, la viña siempre se impone con independencia de la intensidad y duración de la crianza, por lo que cada vez tienden a limitar más esta última.

En esta línea, en 2022 embotellaron la novena añada de Florpower (MMXXI, o sea 2021), con el n.º 114 de la serie LA BOTA. La Bota de Florpower 114 MMXXI, un vino blanco sin fortificar, coincide esencialmente en su origen y proceso de elaboración con las añadas 2010 y 2012, que fueron las ediciones 44, 53 y 57 de la serie, y más aún con las posteriores añadas 2014 a 2020 (n.º 67 a 107). Con esta añada 2021 avanzan todavía un paso más hacia lo que creen es el punto de equilibrio y frescor para una perfecta expresión de la viña a través del proceso de crianza biológica, más corto que en las añadas precedentes. Tan sólo unas semanas de reposo y tenue crianza bajo flor en depósito de acero tras un período inicial, también abreviado, de intensa crianza biológica en las tradicionales botas jerezanas de 600 litros.

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