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LA BOTA DE OLOROSO “BOTA NO” Nº 108 37,5 CL

Zona de cultivo:
Andalucía

70,54  (IVA incl.)

Sin existencias

Productor: Equipo Navazos
Formato: 37,5 CL
Contenido de alcohol: 22% vol
Temperatura de consumo: 12 - 14 ºC
Maridaje: Perfecto con queso manchego curado, con butifarra blanca de Chiclana y con morcilla de hígado de Conil.
Variedad de uva: Palomino Fino
Envejecimiento: Más de 90 años
98
97
Notas de cata
Muy seco y concentrado, con acidez elevada, amargor pronunciado y potente extracto seco. En nariz es potente, complejo, frutos secos, tostado, acetaldehído. Al paladar es graso, largo, matices de solera, especiado, redondo, potente, persistente.
Vista
Caoba claro.
Nariz
Potente, complejo, frutos secos, tostado, acetaldehído.
Boca
Graso, largo, matices de solera, especiado, redondo, potente, persistente.

Un vino tremendo, superconcentrado y viejísimo, de la misma categoría que las más nobles y antiguas reliquias y sacristías del Marco, incluyendo los NPI 5, Oloroso 14, Palo Cortado 47, Amontillado 49, Oloroso 94, etc. Un total de poco más de 1.200 unidades, obtenida de una sola bota de una viejísima solera de oloroso que Chano Aragón tiene en su bodega del centro de Chiclana en la calle Olivo.

Se trata de un vino hermano del magnífico oloroso que protagonizó la edición n.º 63 y la muy limitada n.º 98 en plena pandemia. Cada una de estas botas demuestra la extrema calidad de los mejores vinos de Chiclana. Este oloroso ocupa un lugar en la cumbre de la excelencia de los viejos vinos tradicionales de Andalucía, junto a la crème de la crème de los vinos de Jerez, Sanlúcar o Montilla.

La edad de La Bota de Oloroso 108 “Bota NO” es antiquísima, seguramente cercana a los 90 años, uno de esos vinos muy secos y concentrados, con acidez elevada, amargor acentuado y poderoso extracto seco, que algunos prestigiosos catadores consideran imbebibles. No lo creemos nosotros así; de hecho, hemos tenido ocasión de comprobar lo mucho que se disfruta y lo bien que casa, por ejemplo, con queso manchego curado, con butifarra blanca de Chiclana y con morcilla de hígado de Conil. Aunque desde luego no se trata de un vino para trasegar despreocupadamente, sino sobre todo para disfrutar oliéndolo y tomándolo a pequeños sorbos.

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