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PEDRO XIMENEZ NIÑOS VORS 37,5 CL

Zona de cultivo:
Andalucía
Denominación de origen:
Jerez

98,00  (IVA incl.)

10 disponibles

Productor: Valdespino - Jose Estevez
Formato: 37,5 CL
Contenido de alcohol: 22% vol
Temperatura de consumo: 10º - 12ºC
Maridaje: Es un postre en sí mismo, aunque combinará bien con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el cabrales o el roquefort.
Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez
Envejecimiento: Mínimo 30 años en botas de roble americano bajo el sistema de criaderas y soleras.
98
Notas de cata
Esta bestia de vino tiene 470 gramos de azúcar. Se cree que tiene una edad promedio de 50 años y muestra un color caoba oscuro, casi negro. Ser extremadamente concentrado no es sólo poder, tiene delicadeza y equilibrio. En nariz se identifican curry, especias, coco, notas balsámicas (eucalipto), alquitrán, habano y nuez moscada. En boca es aterciopelado, denso, espeso, largo e intenso, con una acidez punzante pero al mismo tiempo se siente suave.
Vista
Color caoba oscuro.
Nariz
En nariz aromas pasas, dátiles, higos secos, melaza, café tostado, regaliz.
Boca
El paso en boca es intenso, largo, con una acidez punzante casi picante, posgusto largo y elegante.

A. R. Valdespino es una de las casas bodegueras más antiguas de Jerez, hoy integrada en el Grupo Estévez junto a Real Tesoro e Hijos de Rainera Pérez Marín. Siendo su el Fino Inocente su marca más afamada, hecho a la antigua, de larga crianza bajo velo, y con gran personalidad y tipicidad en nariz y en boca. Buena parte de los mostos y bisoños vinos que rocían las emblemáticas soleras de A.R. Valdespino, proceden del afamado Pago de Macharnudo, un auténtico Clos vitícola en el Marco de Jerez, caracterizado por dar vinos finos, colmados de salinidad y músculo, consecuencia de su cota elevada. PX Los Niños procede las soleras fundacionales de la casa Valdespino.

Una selección de las botas más singulares de la solera del PX El Candado de Valdespino es el origen de Niños, un PX con más de 30 años de crianza certificada, muy viejo, muy complejo en nariz y con una concentración espectacular. Un vino limitado, con un estricto sistema de cupos para su comercialización. Monumental en palabras del propio Luis Gutiérrez, que lo calificó con 98 puntos Parker.

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