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Extremadura ha forjado su identidad vitivinícola gracias a la diversidad de sus paisajes y la riqueza de su historia, cultivando viñedos desde tiempos inmemoriales y con una oferta de vinos única que merece ser explorada y apreciada.
Fue de las primeras regiones productoras de vino de España y en las próximas líneas te proponemos un viaje por la zona para conocer de primera mano el origen de sus vinos, cómo se elaboran, la variedad de sus uvas y algunos vinos que deberías probar.
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Extremadura es una de las regiones vinícolas más importantes de España, tanto en superficie destinada al cultivo de la vid como por la calidad excepcional de sus vinos. Su producción se remonta a la Antigua Roma y su tradición ha perdurado hasta nuestros días, produciendo vinos reconocidos a nivel nacional e internacional.
En la Edad Media, la tradición vinícola de la región se desarrolló en los monasterios, que jugaron un papel muy destacado en la elaboración y almacenamiento de los diferentes vinos.
Es importante señalar que la D.O. Extremadura no existe como tal, solo hay 3 menciones en la región que se formalizaron en el siglo XX; son las siguientes:
Extremadura, situada en la zona suroeste de la península ibérica, está compuesta por las dos provincias más extensas de España: Cáceres y Badajoz. En estas provincias se dan una serie de aspectos que posibilitan la producción de vinos de alta calidad y gran personalidad: un terroir privilegiado, unas condiciones climáticas idóneas y la personalidad propia de las numerosas variedades de uva que se cultivan en la zona, muchas de ellas autóctonas.
Los viñedos extremeños presentan una serie de características que los diferencian de los del resto de España e inciden directamente en la producción de vinos excelentes, reconocidos por las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de la región.
La vendimia en Extremadura marca el inicio de un proceso cuidadoso y meticuloso. Los expertos eligen el momento exacto para seleccionar las mejores uvas y conseguir la máxima excelencia en sus vinos. La combinación de tradiciones centenarias con técnicas modernas garantiza que solo las uvas más maduras y saludables sean seleccionadas.
La vinificación se lleva a cabo con un profundo respeto por la tradición. Las bodegas, algunas de las cuales han pasado de generación en generación, combinan métodos artesanales con tecnología de vanguardia. La fermentación, el prensado y la crianza en barricas de roble se realizan con precisión para preservar los sabores intensos de las uvas.
Extremadura se caracteriza por su variedad de uvas autóctonas, algunas prácticamente exclusivas de la zona, como la uva Eva o Beba de los Santos, la Cayetana Plancha o la Pardina. Estas variedades aportan una gran diferenciación a los vinos y muestran la perfecta adaptación al terroir extremeño.
Otras variedades de uva blanca de la región son la Alarije, Borba, Cigüente, Viura o Chardonnay. Entre las variedades tintas destacan la Garnacha, Syrah, Graciano y la Tempranillo.
La mayoría de los vinos más apreciados de Extremadura, incluidos los cavas, se producen en la provincia de Badajoz, ya que es donde se concentran la mayor parte de los viñedos.
Los tintos de Extremadura se caracterizan por su cuerpo e intensidad. Las variedades de uva Tempranillo, Garnacha y Syrah son las que más se utilizan, aportando intensidad en el sabor y aromas complejos. Estos vinos tintos, en su mayoría, envejecen en barricas de roble, desarrollando matices que los hacen únicos en el panorama vinícola nacional e internacional.
Los vinos blancos de Extremadura, elaborados principalmente con uvas como la Macabeo y la Pardina, ofrecen una gran frescura y elegancia. Su acidez equilibrada y aromas frutales reflejan la calidad de las uvas cultivadas en grandes contrastes climáticos.
Los rosados de la región son una deliciosa expresión de la versatilidad de las uvas locales. Elaborados con variedades como la Garnacha, estos vinos sobresalen por su color vibrante y su sabor afrutado, por lo que son una opción muy refrescante para los amantes del buen vino.
Esta Denominación de Origen, reconocida desde 1999, engloba vinos producidos en seis subzonas de las provincias de Cáceres y Badajoz: Tierra de Barros, Matanegra, Montánchez, Ribera Baja, Ribera Alta y Cañamero. En ellas se permite el cultivo de hasta 12 variedades de uva blanca y 9 variedades tintas.
Limitada al municipio de Almendralejo, esta Denominación de Origen que comenzó su andadura en 1983, solo permite a 5 bodegas de Extremadura la elaboración de un Cava con su sello distintivo. Se trata de vinos espumosos con una personalidad muy marcada, con matices afrutados y frescos en boca, que los hacen ideales para aperitivos o cualquier tipo de celebración.
Este vino tinto de la bodega Viñedos de Pozanco, de la comarca de Tierra de Barros, utiliza distintas variedades de uva como la Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Presenta un color rojo precioso con reflejos violeta y una capa media-alta. Tiene aromas a frutas rojas y recuerdos al bosque mediterráneo. En boca se muestra fresco, con sabor vivo que recuerda a frutas del bosque y hierbas aromáticas. La temperatura recomendada para servir está entre 10º C y 15º C.
Este vino tinto de las Bodegas Habla se elabora con un 50% de uvas Syrah, un 30% de Cabernet Sauvignon y un 20% de Tempranillo. Su color es cereza picota intenso con ribetes violetas y capa alta. Tiene aroma intenso y complejo con recuerdos a cereza, mora, pimienta y menta. En boca se muestra fresco, con paso amable, buena acidez y taninos dulces. La sensación es agradable y afrutada con final medio y leves notas amargas. La temperatura recomendada para servir está entre los 15º C y los 17º C.
Este vino blanco de la Bodega Cayetana Wines se elabora únicamente con la variedad de uva Cayetana sobre lías; el 30% de las uvas fermentan en barricas de roble francés. Presenta un color amarillo limón con matices verdes y aromas a vegetales que le aportan una gran frescura. En boca se muestra potente y equilibrado, creando una buena armonía entre la acidez y el frescor. Su graduación alcohólica es del 13% y la temperatura recomendada para servir está entre los 8º C y los 10º C.
La presencia de los vinos extremeños en el panorama vinícola español es muy importante. Su rica historia, combinada con la calidad inigualable de sus vinos, ha contribuido a consolidar la región como un referente enológico. A nivel internacional, han ganado reconocimiento por su singularidad y carácter. En Santa Cecilia puedes descubrir nuestra selección de vinos extremeños que no te dejará indiferente.
