Estamos ante uno de los vinos más famosos de Álvaro Palacios, considerado uno de los mejores enólogos de España. Junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios ha creado este tinto. Pétalos del Bierzo 2023 es un vino jovial y pleno de aromas embriagadores. Transmite con claridad todos los matices del Bierzo. Procede de viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas. De ellas extraen lo mejor de la Mencía y el resto de variedades de este coupage. En esta añada 2023, se muestra más floral, pero manteniendo la fruta de siempre. Extremadamente agradable, no nos sorprende que Robert Parker lo eligiera en 2015 como el vino con mejor relación calidad-precio del mundo.
La uva utilizada proviene de parcelas de cepas muy viejas, de entre 50 y 90 años, de diversos municipios. Principalmente Corullón y Villafranca del Bierzo, y las pedanías de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero. Éstas son de bajo rendimiento, lo que hace que el fruto sea de gran calidad. Los viñedos de los cuales nace Pétalos del Bierzo 2023 están plantados principalmente sobre suelos de pizarra y están situados en laderas.
La filosofía de la bodega se sustenta sobre tres pilares. El primero de ellos es la tradición espiritual. Los viñedos se sitúan cerca de monasterios, capillas y rutas de peregrinaje. Las huellas tangibles de la espiritualidad y de la cultura monacal marcan el carácter de la bodega. El segundo pilar : la tierra y la naturaleza. La influencia de los elementos naturales es clave. Entre ellos los suelos antiguos y minerales, el paisaje y el clima. Y finalmente, y no menos importante : la búsqueda de la transparencia. Su viticultura quiere transmitir el pulso histórico y cultural. En suma, quieren expresar la identidad íntegra de cada paraje y región.
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