The Macallan Sherry Oak 12 Years Old es un whisky deliciosamente suave, con notas frutales secas y de vino de Jerez, equilibrado y con toques de humo de leña y especias. Descrito por F. Paul Pacult en su libro Kindred Spirits como “simplemente el mejor malta de 12 años”. Macallan Sherry Oak 12 Years Old Forma parte de la gama Sherry Oak. Esta está compuesta por varios single malt madurados exclusivamente en barricas de roble cuidadosamente escogidas. Estas barricas previamente han albergado jerez procedente de la región homónima. Así se les aporta intensidad y complejidad.
Aunque en sí Macallan no es un apellido, directamente todos asociamos este nombre con whisky de calidad. En realidad se trata de una palabra compuesta por los elementos “Magh” y “Ellan”. El primero significa “tierra fértil” en lengua gaélica. El segundo hace referencia a “San Fillan”, santo reconocido en la historia escocesa y en la tradición religiosa. La destilería fue fundada oficialmente en 1824 en la región de Speyside, Escocia. De la mano del agricultor y profesor Alexander Reid, esta destilería se ha centrado en la calidad artesanal.
Originalmente, Macallan envejecía sus whiskies únicamente en barriles de jerez comprados en Jerez de la Frontera (Cádiz). A partir de 2004, Macallan introdujo una nueva serie de productos, la serie Fine Oak. Ésta se elabora con whisky madurado en barricas de roble que habían contenido bourbon.
Como curiosidad, en 2007, una botella de whisky Macallan 1926 vintage fue vendida en la casa de subastas Christie’s por 54.000 dólares, convirtiéndola en una de las botellas de licor más cara jamás vendida. Aunque este récord fue batido en 2018 en una subasta en Hong Kong donde alcanzó el precio de 1,01 millones de dólares.
Ir al contenido 
