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Aunque Madrid es conocida por ser el epicentro cultural y político de España, su contribución al mundo del vino no debe pasarse por alto. La D.O. Vinos de Madrid es un enclave vinícola que combina tradición y modernidad y merece un estudio más profundo de sus excelentes vinos.
En las próximas líneas vamos a explorar el origen, las zonas geográficas, la elaboración y los tipos de vino, de esta Denominación de Origen que seguro te va a sorprender por su amplia variedad de vinos.
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La historia vinícola de Madrid se remonta a tiempos ancestrales, pero fue en la Edad Media cuando la viticultura floreció en la región. La cercanía a la Corte Real y la demanda de vino por parte de la nobleza contribuyeron al desarrollo de amplias zonas de viñedos y a la elaboración de vinos de alta calidad.
La Denominación Específica Vinos de Madrid fue reconocida en 1984, pero no fue hasta el año 1990 cuando se creó la D.O. Vinos de Madrid. Como curiosidad, es la única D.O. del mundo que coincide con el nombre de la capital de un país.
La D.O. Vinos de Madrid abarca varias subzonas geográficas, destacando la Sierra de Gredos, San Martín de Valdeiglesias y Arganda. Cada una aporta características únicas al vino, desde las altitudes elevadas de la Sierra de Gredos hasta las llanuras fértiles de Arganda. Esta diversidad geográfica influye directamente en la variedad de uvas cultivadas y en los diferentes perfiles de los vinos.
Las cuatro subzonas de la D.O. Vinos de Madrid son Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar, esta última desde febrero de 2019. Estas subzonas abarcan 30 municipios de la Comunidad de Madrid y 45 bodegas, la mayor parte en la subzona de Arganda.
La elaboración de vinos en Madrid se caracteriza por la combinación armoniosa entre los métodos ancestrales y los más innovadores. La mayoría de las bodegas han adoptado tecnologías avanzadas para garantizar la calidad y consistencia de sus vinos, al tiempo que respetan las prácticas que han aprendido de generación en generación.
La vendimia es un momento muy importante en la elaboración de los vinos madrileños. La selección cuidadosa de las uvas en su momento óptimo de madurez contribuye a un aumento de la calidad final del vino. La vendimia suele hacerse de manera manual, especialmente en las zonas con pendientes pronunciadas, donde la maquinaria no es viable.
La crianza en barricas de roble también es una práctica que aporta complejidad y elegancia a muchos de los tintos de Madrid. El tiempo de crianza varía según el tipo de vino, desde los más frescos y jóvenes hasta los reservas más estructurados. Esta diversidad en la elaboración permite a Madrid ofrecer opciones para todos los gustos.
La D.O. Vinos de Madrid produce principalmente vinos tintos, blancos y rosados. Los vinos tintos se elaboran con las variedades de uva Tempranillo y Garnacha, mientras que los vinos blancos se elaboran con las variedades de uva Malvar, Airén y Albillo.
Los tintos madrileños se elaboran principalmente con uvas Tempranillo, Garnacha y en menor medida Syrah. Estos vinos suelen destacar por su carácter frutal, especiado y una estructura que refleja la riqueza de sus tierras. La crianza en barrica es muy habitual y aporta mayor complejidad y suavidad a los tintos más destacados de la región.
Los blancos y rosados de Madrid son una muestra de la capacidad de la región para producir vinos frescos y equilibrados. En los blancos se utilizan uvas como la Malvar y la Albillo Real, que resaltan por su acidez y expresión frutal. Los rosados, a menudo elaborados con Garnacha, destacan por su vibrante color y su perfil aromático.
Vamos a ver las subzonas principales de la Comunidad de Madrid donde se elaboran los principales vinos de su D.O.:
Esta subzona es la que tiene un mayor número de bodegas acogidas a la D.O. Vinos de Madrid. Es conocida por la calidad de sus vinos tintos, elaborados principalmente con las variedades de uva Tempranillo y Garnacha.
Navalcarnero es famosa por sus vinos rosados, elaborados con la variedad de uva Garnacha. Estos vinos son muy apreciados por su frescura y su delicado aroma a frutas rojas.
Esta localidad destaca por la producción de vinos tintos de crianza y reserva, elaborados con la variedad de uva Garnacha.
Es el último municipio en incorporarse a la D.O. Vinos de Madrid. Produce sobre todo vinos tintos, aunque cada vez es más conocida por la calidad de sus excelentes vinos.
Este vino tinto de la Bodega Rodríguez Sanzo mezcla dos variedades típicas de la Comunidad de Madrid: la Tempranillo y la Garnacha. Pertenece a la zona de Arganda y se elabora con una cuidada selección de uva y la más avanzada tecnología. Tiene un color rojo cereza, limpio y brillante con aromas a frutas rojas. En boca es sabroso y estructurado con un largo y agradable final. Su grado de alcohol es del 13,5% y marida muy bien con quesos y carnes a la brasa.
Este vino tinto de la Bodega Tagonius se elabora con distintas variedades de uva: 45% Tempranillo, 30% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah. Tiene un color rojo cereza limpio y brillante con aromas a frutos negros maduras y toques tropicales. En boca se muestra muy estructurado con taninos pulidos, elegante y buen equilibrio entre la acidez y el alcohol, cuyo porcentaje es del 13,5%. La temperatura ideal para su consumo está entre los 14º y los 16º C.
Este vino tinto de Bodegas Licinia se elabora con las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Presenta un color de guinda picota intenso, casi opaco y con algún reflejo violáceo. Sus aromas son también intensos, a fruta negra, especias, tostados y flores y en boca se muestra sabroso, frutal, con buen cuerpo y la acidez correcta. Su graduación alcohólica es del 14,5% y la temperatura recomendada de servicio está entre los 14º C y los 16º C.
La D.O. Vinos de Madrid ha logrado consolidarse como una región vinícola influyente, dejando su huella en la escena nacional e internacional captando la atención de críticos especializados. Los vinos de Madrid han logrado posicionarse en el mercado internacional, exportando más del 30% de su producción a países dentro de la Unión Europea, Estados Unidos o China.
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