La uva verdejo malcorta presta su nombre al vino más emblemático de la bodega vallisoletana Javier Sanz Viticultor. Malcorta 2024 está elaborado íntegramente con este clon de la casta reina de Rueda, recuperado por Javier Sanz. Es propietario de la bodega y viticultor de cuarta generación, siendo su firma la única que lo comercializa. La Malcorta es una uva Verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz después de muchos años de investigación. La dificultad de su vendimia la había condenado al olvido, de ahí su nombre «malcorta».
Es un vino de producción limitada, por la complicación que entraña la vendimia manual de la variedad de uva. Además, Malcorta 2024 presenta el valor añadido de una vinificación minuciosa. En ella parten de la maceración de los frutos en frío. Después prensan y desfangan el mosto por gravedad durante 24 horas. Tras ello, hacen la fermentación a una temperatura inferior a 15 ºC, para preservar al máximo los aromas frutales. El resultado en copa es un blanco diferente, de sorprendentes matices, floral y cítrico, con una excelente acidez y una elegante persistencia.
Acogido a la Denominación de Origen Rueda, este vino tiene una producción limitada a sólo 12000 botellas. La añada 2024 nos entrega una versión de la Verdejo singular y realmente sorprendente en matices. Floral, cítrica, con una agradable acidez natural y una marcada persistencia, puede entrar a competir seriamente entre los mejores blancos de la D.O. Rueda.
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