Pazo de Seoane 2024 es un vino blanco elaborado en la la D.O. Rías Baixas. O Rosal y Salnés son las dos subzonas más prestigiosas de esta zona y cuna de este blanco sin crianza en barrica. Actualmente está elaborado por La Rioja Alta S.A., una de las bodegas pioneras en el desembarco riojano en Galicia. En 1998 adquirió la bodega de los hermanos Fernández Cervera y la rebautizó como Lagar de Fornelos.
Nada tiene que ver la Rioja con Galicia. Eso seguro que lo tenían clarísimo los miembros responsables de La Rioja Alta cuando decidieron hacer incursión en tierras gallegas. En 1998 adquirieron una pequeña y acogedora bodega en el término de Fornelos, en Pontevedra. La rebautizaron con el mismo nombre que uno de los vinos que elaboran: Lagar de Cervera. Un lagar es una construcción de tradición antigua en el que se pisa y prensa la uva. Una señal más de que La Rioja Alta se embarca en esta aventura en busca de la excelencia en vinos blancos.
Ángel Suárez, alma mater de la casa durante tres décadas, se ha jubilado. A comienzos de 2025 la bodega hizo público el nombramiento de la enóloga gallega Olga Verde como nueva responsable técnica de Lagar de Fornelos. El Ingeniero Técnico Agrícola Rubén de Castro fue también nombrado encargado de viticultura de Lagar de Fornelos.
Este Pazo de Seoane 2024 está elaborado a partir de las variedades Albariño, Caiño, Loureiro y Treixadura. Es un coupage ideal para acompañar, entre otros, aperitivos, mariscos, arroces de pescado y quesos frescos.