NELEMAN TEMPRANILLO MONASTRELL 2022 es un vino tinto de BODEGAS NELEMAN elaborado con 65% Tempranillo y 35% Monastrell en la D.O. Valencia, dentro de Comunidad Valenciana. Corresponde a la anada 2022, se presenta en formato 0,75 L y alcanza 13,5% vol.
La elaboracion verificada parte de una vendimia nocturna para evitar la oxidacion y las altas temperaturas. Ya en bodega, el mosto se enfria a 10 C para una maceracion dulce inicial. Tras tres dias comienza la fermentacion, controlada en torno a 21 C, con remontados dos veces al dia durante la primera semana y una vez al dia durante la segunda, antes del prensado final.
En cata se presenta como un vino joven, afrutado, organico y vegano, de color carmesi brillante con tonos rubi. La nariz ofrece frutas rojas vivas y notas florales, mientras que en boca resulta carnoso, suave y sedoso, con una acidez natural bien integrada.
La ficha publica recomienda servirlo ligeramente frio y acompanarlo con carne de ternera, cordero, comidas picantes y pizza, un maridaje versatil para disfrutar su perfil fresco y expresivo.
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