POMAL 106 BARRICAS ED.LIMIT RVA 2019 es un vino tinto de Bodegas Bilbainas, en Rioja, elaborado con 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano, cosecha 2019, 13,5% vol., formato 0,75 L.
Una selección personal de Diego Pinilla entre los mejores vinos de Viña Pomal. Fermentación con levaduras autóctonas. 28ºC-30 ºC y una maceración total de 25 días. Se cría durante 20 meses en barricas de roble americano (84%) y roble francés (16%). Un tercio de las barricas son nuevas. En este tiempo, las trasiegas nos permiten ir limpiando por decantación natural el vino. Tras su paso por barrica, el vino….
Cereza oscuro, con ribete granate. Intenso y muy aromático, recuerdos a frutas negras, flores (violeta) y especias (hinojo). Un elegante fondo mineral, se complementa con notas de chocolate y maderas finas (cedro). Potente, sabroso y bien estructurado, con gran potencial de envejecimiento.
Complemento perfecto de platos de cuchara, carnes a la brasa y quesos curados.
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