Ultreia de Valtuille 2022 es un vino tinto elaborado en la DO. Bierzo por uno de los viticultores-enólogos españoles más mediáticos y con más repercusión del momento, Raúl Pérez. Es un vino tinto de muy escasa producción, que ya desde su primera añada contó con un gran reconocimiento de la crítica internacional.
«Ultreia» era el saludo que antiguamente utilizaban los peregrinos que se encontraban en el camino de Santiago. Es una palabra latina que hoy traduciríamos como «adelante», o «continúa». Este tinto es un monovarietal de la variedad mencía vieja elaborado con uvas procedentes de una única finca, «Las Villegas». Una finca de poco más de 1 hectárea de viñas viejas, plantada en el año 1908, sobre un suelo arcillo-calcáreo con mucha arena en la superficie.
Está situada a una altura de 530 metros sobre el nivel del mar, y cuenta con un clima Atlántico-continental, un clima frío aunque relativamente moderado ya que es una zona que se encuentra a medio camino entre el interior y la costa.
Raúl Pérez es un gran conocedor de la variedad mencía. Firma con este Ultreia de Valtuille 2022 una de sus obras maestras. La vinificación la realiza de una manera poco intervencionista. La fermentación la realiza en fudres. Una vez realizada la fermentación, aplican largas maceraciones con poca extracción. El resultado : un vino sedoso, finísimo y perfumado. El terruño de suelos arcillosos y el clima continental con influencia atlántica se percibe con cierta rusticidad en el gusto.
Ir al contenido 
