VIÑA ZORZAL CUATRO DEL CUATRO 2019 es un vino tinto de Viña Zorzal elaborado con Graciano en Navarra, con 13,5% vol. y formato 0,75 L.
Nace de una selección manual de los mejores racimos procedentes de cepas de 37 años situadas en el paraje de Ombatillo, en Corella. La vendimia se realiza en cajas de 8 kg para preservar la calidad de la uva desde el viñedo.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 litros. Después completa la maloláctica y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros de dos años, con un afinado final mediante clarificado y filtrado suave, sin estabilizar.
En cata ofrece un perfil claro y brillante, de color granate e intensidad media. En nariz muestra frutas del bosque, frutas rojas, especias y notas terrosas. En boca resulta seco, fresco, amplio, equilibrado y carnoso, con marcada acidez, fondo mineral y una personalidad muy definida, además de una persistencia notable.
Se recomienda servir entre 14 y 16 C. Una referencia muy interesante para quien busca un Graciano con carácter varietal, tensión y crianza bien integrada.
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