MANZANILLA PASTRANA PASADA LA GITANA es un vino generoso de Hidalgo La Gitana, elaborado con 100% Palomino Fino y vinculado a Jerez, dentro de la zona de Andalucía.
La ficha actual indica una elaboracion de manzanilla vieja y pasada, al estilo clasico mas puro, sin filtracion ni estabilizacion por frio.
En cata se describe con color amarillo dorado brillante con matices ambar, nariz punzante y compleja con aromas salinos, de frutos secos y crianza oxidativa, y una boca seca, elegante y persistente.
Se recomienda servirla a 8ºC y acompanarla con aperitivos, tapas, aceitunas, almendras, pates, embutidos, quesos, pescados y mariscos.
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