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OLOROSO DULCE SOLERA 1842 VOS 37,5 CL

Zona de cultivo:
Andalucía
Denominación de origen:
Jerez

26,69  (IVA incl.)

16 disponibles

Productor: Valdespino (Grupo Estévez)
Formato: 37,5 CL
Contenido de alcohol: 21% vol
Temperatura de consumo: 12º - 14ºC
Maridaje: Combina perfectamente con guisos de carne o estofados; especialmente con carnes gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados (Idiazabal, parmiggiano, gouda extra viejo).
Variedad de uva: 100% Palomino fino, Pedro Ximénez.
Envejecimiento: Más de 20 años de vejez media certificada.
94
Notas de cata
Estilo oloroso antiguo con relevantes añadidos azucarados, un regalo para las tardes largas; único. El jerez que los británicos llegaron a adorar. Precisamente por eso merece mucho reconocimiento.
Vista
Buena capa, Ribete brillante, Ligeramente viscoso, Color negro oscuro
Nariz
Notas a frutos secos tostados, fruta pasificada (higos, dátiles) azúcar quemado, avellana, caramelo.
Boca
Suave, con mucho cuerpo y duradero, acidez fresca (cáscara de limón) que se combina bien con la dulzura.

La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum ‘vino óptimo seleccionado’) y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum ‘vino óptimo y extraordinario seleccionado’), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos.

Solera 1842 VOS es un Oloroso con un mínimo de 20 años de vejez calificada que anteriormente era reconocido por la bodega como un Medium sweet , es decir, un oloroso abocado. Actualmente, a pesar del cambio de denominación, podemos decir que Valdespino Solera 1842 es un oloroso que aún conserva cierto carácter goloso, gracias a que se mezcla con un pequeño porcentaje de un Pedro Ximénez muy viejo.

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