The Macallan Double Cask 12 Years Old es una deliciosa puerta de entrada al maravilloso mundo del whisky. Un single malt con un sabor y un carácter más dulce y cálido donde se une lo mejor de dos mundos: la perfecta armonía de las barricas de roble americano y europeo aderezadas con Oloroso (vino de Jerez) que aportan una personalidad que se expresa a partir de miel, cítricos y jengibre y donde las especias de la madera, la fruta intensa y el matiz que proviene del vino de Jerez lo convierten en un whisky refinado y sabroso apto para los paladares más delicados y exigentes.
Escocia posee una gran cantidad de destilerías donde se elabora whisky de pura malta (single malt), pero pocos nombres tienen tanto significado como The Macallan, que cuenta con licencia para destilar desde el año 1824, y que es sinónimo de elegancia y exclusividad.
Aunque en sí Macallan no es un apellido, directamente todos asociamos este nombre con whisky de calidad. En realidad se trata de una palabra compuesta por los elementos «Magh» y «Ellan». El primero significa “tierra fértil” en lengua gaélica. El segundo hace referencia a «San Fillan», santo reconocido en la historia escocesa y en la tradición religiosa. La destilería fue fundada oficialmente en 1824 en la región de Speyside, Escocia. De la mano del agricultor y profesor Alexander Reid, esta destilería se ha centrado en la calidad artesanal.
Como curiosidad, en 2007, una botella de whisky Macallan 1926 vintage fue vendida en la casa de subastas Christie’s por 54.000 dólares, convirtiéndola en una de las botellas de licor más cara jamás vendida. Aunque este récord fue batido en 2018 en una subasta en Hong Kong donde alcanzó el precio de 1,01 millones de dólares.
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