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¿Qué vinos acompañan bien a un jamón ibérico?

¿Con qué vino acompañarías un jamón ibérico de bellota? ¿Todas las partes del jamón ibérico saben igual y contienen la misma grasa? ¿Cada parte del jamón requiere un vino distinto? Éstas y otras preguntas fueron contestadas recientemente en nuestra Cata-maridaje de jamones de Guijuelo de la mano de “Carrasco” el pasado 24 de octubre. El maestro cortador José Quintana nos ofreció un delicioso paseo por las distintas partes del cerdo ibérico y su maridaje con distintos vinos.

Compartimos ahora con vosotros algunos consejos que sin duda interesarán a los amantes del buen jamón y del mejor vino.

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