Instint Animal Orange 2024 procede de un coupage fresco y vibrante de uvas de viñedos viejos de Macabeo y Xarel·lo y un viñedo joven de Malvasía de Sitges. Juventud y madurez se unen para reflejar la sabiduría, la fuerza y la vitalidad del terroir catalán.
El joven Agustí proviene de una larga tradición vitivinícola, pero se ha lanzado como enólogo por su cuenta. Ahora acompañado por su entusiasta socia Paula. A diferencia de su padre, quien cultivaba más de 60 hectáreas de uva (gran parte de las cuales se venderían), Agustí priorizó la búsqueda de microparcelas. Lo que él llama “viñedos especiales”. Estas pequeñas parcelas, poco propicias para la agricultura a gran escala. A menudo ignoradas en la búsqueda de la producción de vino a granel, son ejemplos fascinantes de la magia y el misticismo del Penedès. “Nadie las quiere, porque en el Penedès todo el mundo quiere producir muchos kilos para el cava”, dice Paula. Buenas noticias para Agustí.
Es la quintaesencia de Agustí. Su porte sereno, definido y algo estoico, contrasta con una genuina vulnerabilidad y compasión. Ama la agricultura y su único deseo es proteger estas antiguas parcelas, permitir que prosperen. Es como si nosotros, simples visitantes, nunca hubiéramos estado aquí.
Instint Animal Orange 2024 en vino blanco fresco y vivo con un final cítrico limpio y refrescante. Este es Cal Xurriu en su máxima expresión: un vino naranja puro, de textura ligeramente tánica, que equilibra la frescura cítrica con matices herbales mediterráneos. Fresco, vivaz y sutilmente complejo.
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