Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2019 es un vino fascinante en muchos sentidos. Lo elabora Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia. Procede de viñedos que forman parte del catálogo de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . Además lo crían en galerías subterráneas centenarias, no en vano es uno de los mejores del mundo. Aún se basa en las medidas de hace cientos de años : ‘puttonyos’ (cestas en húngaro). Este término alude a la medida de uvas aszú, es decir, con Botrytis cinerea, que añaden al mosto base. Cada una de ellas equivale a 25 kilogramos de grano seleccionados uno a uno. Por tanto, a más cestas, más dulce será el vino final. Este posee un dulzor intermedio.
El mito de Tokaji no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia. A día de hoy es el de mayor reconocimiento universal. La zona de Tokaj, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. Bodegas Oremus se encuentra en su centro geográfico. Tiene una historia de mitificación bastante paralela a la de Vega Sicilia dentro de los vinos españoles. Por ello, todo el sector coincidió en lo apropiado de la adquisición de la firma húngara por parte de esta bodega vallisoletana.
La familia Álvarez dedicó mucha atención al estudio de la historia y elaboración de este vino. También se esforzó por conservar la tradición en la medida de lo posible. Para la gestión de este proyecto, reclutó a un equipo profesional que conocía muy bien el terreno. Además, buscó a un enólogo de la zona, experimentado y enteramente dedicado, para situarlo al frente de esta apasionante aventura.
Por todo ello, Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2019 es único. Aquí en formato de 50 cl.
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