Colet Navazos Brut Nature 2022, el antes llamado Extra Brut, es un espumoso de la DO Penedés elaborado según el método tradicional (champenoise) de la segunda fermentación en botella. Lo elaboran a partir de vinos base especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle.
Este es un espumoso que representa una apuesta por la pureza y el estilo tradicional dentro del mundo del espumoso. Nace de viñedos seleccionados con sumo cuidado por parte de Colet y Equipo Navazos. Además, la elaboración respeta los métodos clásicos, combinando técnica y sensibilidad para preservar la identidad de la uva.
La producción se inicia con una vendimia manual y selección minuciosa de racimos. Luego, se realiza la primera fermentación bajo control preciso de temperatura. Tras ello, el vino base se embotella para llevar a cabo la segunda fermentación, que genera la burbuja fina característica. Finalmente, la crianza sobre lías afina la textura, manteniendo a la vez frescura y expresión natural.
Colet Navazos Brut Nature 2022 destaca por su perfil seco y su estructura equilibrada. El estilo brut nature lo convierte en una alternativa limpia, ideal para quienes buscan una experiencia sobria y ajustada. Por lo tanto, este espumoso ofrece coherencia y un carácter definido, fruto del trabajo cuidadoso en viña y bodega. Es un espumoso absolutamente seco, con prácticamente cero de azúcar residual. El vino base es monovarietal Xarel.lo y el aporte sureño (generalmente Palos Cortados y Amontillados) le confiere una sutil complejidad. En cuanto a su uso, este vino resulta versátil de forma general. Puede acompañar celebraciones o momentos informales con elegancia, sin necesidad de maridajes complicados.
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