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LA BOTA DE MANZANILLA Nº 113

Zona de cultivo:
Andalucía
Denominación de origen:
Jerez

23,24  (IVA incl.)

6 disponibles

Productor: Equipo Navazos
Formato: 0,75 L
Contenido de alcohol: 15% vol
Temperatura de consumo: 9º -11º C
Maridaje: La Bota de Manzanilla nº 113 “Navazos” es una insuperable compañera en la mesa que brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera).
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
Envejecimiento: 7 años de media de crianza en el sistema de criaderas y soleras.
95
Notas de cata
Nariz limpia de intensidad media alta, presenta aromas a frutos secos, con toque yodados y a barniz. Un final largo y persistente. En boca es potente, con un toque amargo y un final de buena persistencia y largo.
Vista
Intenso color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a frutos secos, con toque yodados y a barniz.
Boca
Potente, con un toque amargo y un final de buena persistencia y largo.

Este vino es la décima edición de La Bota de Manzanilla de EQUIPO NAVAZOS, todas ellas con un rabioso carácter sanluqueño, que esta vez hemos ido a buscar de nuevo en las mismas soleras que las precedentes ediciones n.º 71 y 93, con la idea de subrayar la autenticidad del estilo original de la manzanilla elaborada por esta bodega. Es de gran ayuda el tener la posibilidad de acceder a varias docenas de toneles y botas de espectacular calidad, poco a poco apartadas y criadas por Eduardo Ojeda y su equipo desde que llegaron a Sanlúcar hace más de quince años. La edad media estimada de esta magnífica manzanilla es de unos siete años.

Con un carácter reposado y serio a la vez que vibrante, ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota. Se aconseja tratar esta manzanilla con el cuidado que merece cualquier gran vino blanco. Debe servirse a unos 9/11ºC en copa razonablemente amplia, nunca en caña, copita ni catavino.

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