The Macallan Harmony Collection Rich Cacao es un homenaje al chocolate. En colaboración con el renombrado pastelero Jordi Roca, este lanzamiento fusiona los mundos del chocolate y el whisky. Para crear el primer whisky de edición limitada de una nueva serie anual Polly Logan emprendió un viaje único a Girona. Allí se sumergió en el mundo del chocolate, explorando el proceso de elaboración y descubriendo los perfiles de sabor distintivos de Casa Cacao. Para esta maestra destiladora de The Macallan: “el cacao es más que chocolate. Es como un buen whisky, puede transportarte a lugares que ni siquiera sabías que existían.”
En 2020, los hermanos Roca inauguraron Casa Cacao, un hotel y fábrica de chocolate en el centro de Girona, España. Es en la misma ciudad donde se encuentra su restaurante El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin. La curiosidad siempre ha sido clave para el espíritu colectivo y el sentido aventurero de los hermanos. Su enfoque busca ir más allá de lo conocido. Su inspiración suele basarse en las historias y experiencias de diferentes lugares, personas y culturas.
Jordi Roca, el pequeño de los hermanos Roca, quería crear su propio chocolate. Por eso se sumergió en la investigación y viajó a las plantaciones para conocer a la gente y las comunidades del mundo del cacao. Aprendió sobre el cultivo del cacao, las personas involucradas en él y cómo contribuir a su sostenibilidad. Ejemplo de sostenibilidad: Cuando Casa Cacao tuesta y procesa los granos de cacao, les sobran kilos de cáscaras. Jordi y Damián tuvieron la idea de convertir este excedente en papel para envolver sus tabletas de chocolate.
The Macallan Harmony Collection Rich Cacao es un whisky que no te dejará indiferente.
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