Vino Húngaro

Origen e historia del vino húngaro

Los vinos húngaros son el resultado de una larga tradición que se remonta al Imperio Romano. Las tribus magiares, que llegaron a estas tierras a finales del siglo IX, continuaron desarrollando el cultivo de la vid y la elaboración del vino. Durante el siglo XVIII, el famoso vino dulce Tokaji deleitó a la alta sociedad europea, ya conocemos el famoso dicho del Rey Felipe XIV “vino de reyes, el rey de los vinos” con el que se refería a uno de sus vinos favoritos.

Hungría puede presumir de contar con la primera fórmula de clasificación de los vinos, datado en 1700, y de ser uno de los países elaboradores más importantes de Europa en la época.

Sin embargo, la agitada historia vitivinícola de este pequeño país, que comenzó con el ataque de la filoxera en 1880 y continuó con dos guerras mundiales y cuarenta años de colectivización comunista, ha llevado a que el vino húngaro sea poco conocido y extendido, con la única excepción del Tokaji Aszú.

Las principales zonas vinícolas de Hungría

Hungría cuenta con 22 regiones vinícolas, cada una con su propio microclima que producen diferentes estilos de vino. Estas son algunas de las más destacadas:

• Tokaj

  Tokaj, en el noreste de Hungría, es su región vinícola más famosa. Es conocida sobre todo por sus vinos dulces, especialmente el famoso dulce dorado Tokaji Aszú. La uva Furmint es la gran protagonista y la influencia del hongo noble Botrytis cinerea crea vinos ricos y complejos. Bodegas como Disznókő y Royal Tokaji han mantenido la tradición de Tokaj en la escena vinícola mundial, sin olvidar la aportación de Vega Sicilia con su bodega OREMUS.

• Eger

  Eger, en el norte de Hungría, es famoso por sus tintos robustos, como el Bikavér (Sangre de Toro) uno de sus vinos más emblemáticos y el Egri Csillag, o “Estrella de Eger”. El Bikavér es una mezcla única de variedades locales y foráneas, creando vinos de gran carácter. Bodegas como St. Andrea y Thummerer están a la vanguardia de la calidad en los vinos Eger.

• Villány

  Villány, en el sur de Hungría, es una región cálida muy famosa por la producción de tintos potentes y estructurados. Las variedades de uva más utilizadas en esta zona son la Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elaboran vinos intensos y muy equilibrados. Bodegas como Gere Attila y Vylyan son reconocidas por su contribución al renacimiento vinícola de Villány.

• Sopron

  En la frontera con Austria, Sopron destaca por sus vinos elegantes, especialmente los elaborados con la variedad Blaufränkisch. Estos vinos tintos reflejan la influencia del clima continental y los suelos únicos de la región.

• Pannonhalma

  Esta región es la más pequeña del país y es donde se encuentra la bodega Babarczi, que cuenta con más de 65 hectáreas de viñedo moderno con distintas variedades de uva blanca, como la Olaszrizling, Rhine Riesling y Müller Thurgau. Sus vinos son apreciados por su sabor y calidad. Un ejemplo es el vino blanco seco Hemina Cuvee – Abbazia Di Pannonhalma.

Los vinos más famosos de Hungría

A pesar de que los vinos húngaros son poco conocidos y extendidos, con la única excepción del Tokaji Aszú, Hungría se está recuperando y ofrece muchos tipos de vino, algunos de ellos muy interesantes. De hecho, el Tokaji Aszú sólo representa el 5% del total de la producción del país, en el que también se producen vinos secos, en su mayoría blancos, tanto de uvas autóctonas como internacionales. Vamos a ver algunos de sus vinos más famosos:

• Tokaji Aszú

  El Tokaji Aszú, conocido como el “Néctar de los Reyes”, es uno de los vinos más famosos de Hungría. El proceso de elaboración, que implica uvas afectadas por Botrytis y clasificadas por su dulzura, crea vinos con sabores intensos y una gran complejidad. Las botellas de 5 a 6 puttonyos son particularmente apreciadas. Su reputación como uno de los grandes vinos dulces ha cruzado fronteras, siendo apreciado por amantes del vino de todos los rincones.

• Bikavér de Eger

  El Bikavér, más conocido como “Sangre de Toro”, es un tinto legendario con una historia que se remonta al asedio turco en el siglo XVI. La mezcla única de variedades locales y foráneas, como Kékfrankos y Kadarka, crea un vino con gran carácter y profundidad. Los Bikavér Reserva son especialmente reconocidos en todo el mundo.

• Cabernet Sauvignon de Villány

  Los tintos elaborados con Cabernet Sauvignon en Villány han ganado reconocimiento internacional por su elegancia y potencia. Estos vinos expresan la calidad del terroir y la habilidad de los productores para trabajar con variedades internacionales y compiten con gran éxito en mercados globales.

Algunos vinos húngaros

• Furmint seco Mandolas 2021

  Este vino blanco de la bodega Oremus-Vega Sicilia se elabora únicamente con la variedad Furmint. Es un vino afrutado con aromas florales frescos y gran cuerpo. También destaca por su acidez presente que augura un enorme potencial de guarda. Su graduación alcohólica es del 13% y se recomienda servirlo a una temperatura entre los 7º C y los 10º C. Es un ejemplo de la variedad Furmint en la región Tokaj que no se elabora en dulce.

• Tokaji Oremus Aszu 3 PUT 50cl. 2016

  Este vino de la Bodega Tempos- Vega Sicilia se elabora con la variedad de uva Furmint. Estas uvas son atacadas por la Botrytis Cinerea, lo que permite la concentración de ácidos y azúcares. Presenta un color dorado brillante con aromas de miel, mandarina, melocotón y pera. En boca se muestra potente y agradable, nada empalagoso. Su graduación alcohólica es del 13% y la temperatura recomendada para servir está entre los 10º C y los 12º C.

Hungría ofrece una diversidad de estilos y sabores que reflejan su rica historia y su compromiso con la calidad. A medida que los productores húngaros continúan innovando y compartiendo sus tesoros enológicos con el mundo, la influencia de los vinos húngaros seguirá creciendo, conquistando nuevos paladares y llevando consigo la historia centenaria de la viticultura húngara. En Santa Cecilia te ofrecemos una selección de vinos húngaros. Solo tienes que visitar nuestra tienda online de vinos y licores.